Kylling i kokosmelk...

I går lagde vi noe skikkelig godt til middag! Dessverre tok jeg ikke bilde av herligheten, - så jeg lånte et bilde fra nettet som ligner litt.... Jeg skal ta bilde neste gang jeg lager dette, - og bytte ut. :)

Først kuttet jeg opp en gul løk, en rød paprika og et par never sjampinjong og stekte det i panne med smør. Så la jeg dette over i en ildfast form.

Så stekte jeg noen kylling-filèter som jeg krydret med chili og kayennepepper. Obs, - forsiktig med kayenne, det er hot!!! (jeg "slumper" ofte når jeg lager mat, - så det er ingen mål på dette her.)

Jeg la dette over grønnsakene. Så kokte jeg opp en boks med kokosmelk, - vispet i en boks med Philadelphia-ost, smakte til med salt og pepper, - og jevnet sausen med en eggeplomme. Sausen tømte jeg over kylling/grønnsakene og stekte alt i ovnen i 200 grader til det hele ble gjennomvarmt.

Serverte dette sammen med en god salat med ristede pinjekjerner over. Kjernene rista jeg i tørr panne sammen med litt hvitløk. Dette ble GODT!!!! ...og skal lages flere ganger. :)

Mette ble vi òg.......

Give-away hos Sissel's syglede...

Sissel's syglede er en blogg jeg er innom ofte!! Jeg er med skam å melde bittelitt misunnelig på hennes forhold til symaskinen, - hun er utrolig flink til å sy! Så mye utrolig flott hun tryller fram. Og nå vil hun dele! (oh glede stor!)

Om du besøker bloggen hennes kan du delta du også, - inntil tre lodd kan du få. Håper jeg er heldig og vinner.....

Krysser fingrene! :)

Uansett, - så er det en sann fryd å gå innom bloggen hennes og se hva hun har laget.

Ha en fin tirsdag.