I går lagde vi noe skikkelig godt til middag! Dessverre tok jeg ikke bilde av herligheten, - så jeg lånte et bilde fra nettet som ligner litt.... Jeg skal ta bilde neste gang jeg lager dette, - og bytte ut. :)
Først kuttet jeg opp en gul løk, en rød paprika og et par never sjampinjong og stekte det i panne med smør. Så la jeg dette over i en ildfast form.
Så stekte jeg noen kylling-filèter som jeg krydret med chili og kayennepepper. Obs, - forsiktig med kayenne, det er hot!!! (jeg "slumper" ofte når jeg lager mat, - så det er ingen mål på dette her.)
Jeg la dette over grønnsakene. Så kokte jeg opp en boks med kokosmelk, - vispet i en boks med Philadelphia-ost, smakte til med salt og pepper, - og jevnet sausen med en eggeplomme. Sausen tømte jeg over kylling/grønnsakene og stekte alt i ovnen i 200 grader til det hele ble gjennomvarmt.
Serverte dette sammen med en god salat med ristede pinjekjerner over. Kjernene rista jeg i tørr panne sammen med litt hvitløk. Dette ble GODT!!!! ...og skal lages flere ganger. :)Mette ble vi òg.......
Kjempekos å bli kjent med deg i ørska, Janne! Håper kvartetten kan dele hytte neste år også, ikke sant? Stor klem :D
SvarSlettNæmmen, så rart, denne bloggen har jeg jo vært innom mange mange ganger... og så er den DIN !!!!! Herlig! Så moro at du blogger litt lavkarbo fristelser, det er midt i blinken :) Blir sulten, jeg ;))))
SvarSlettGleder meg masse til vi treffes igjen i eller utenfor Ørska!!!
Stooor klem:)
Enig med Ninne! Bir fristet av maten, ser veldig godt ut! Du har en kjempefin bogg! Har tittet innom din gamle også, og ser jeg har vært innom den tidligere, morsomt! Jeg får lyst til å oppdatere min jeg også når jeg ser hvor flink du og de andre er...må bare hente litt mot... :o) Snakkes! Muss-muss! :o)
SvarSlettMMMM.... dette fristet til å kopiere! Lager noe lignende som har blitt favoritt i huset! Kjekt når alle liker og har lyst å smake nytt!
SvarSlett